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端午情思

作者:迁安农商银行贾有利  发布时间:2019年05月30日

岁到端午时,又闻粽飘香。端午时节,天光晴好,家家户户都忙着包粽子,空气中流淌着一股淡淡的粽子清香。每当此时,我便会又想起在乡下过端午时的场景来。

端午也正是麦子黄,抢收抢种的时候。原来老家乡村那边是种麦子的,村庄外一畦畦的麦子连成片,夏天扫热风吹过,麦浪滚滚,麦香悠悠。人们争分夺秒地收割麦子,脱粒、晾晒、入仓,然后又开始播种夏茬玉米,忙得不亦乐乎。此刻乡村里的杏子也熟了,不管是农家的院墙里,还是果园里,黄澄澄的杏子从繁密的枝叶间探出头来,吸引着孩子们的目光。庄稼正茁壮地向上生长,田野里是一片绿色的海洋,远处还会传来布谷一声声悠扬的歌唱。在田间地头有成墩儿的马兰花,开出淡蓝色的花朵,虽无浓郁的芬芳,但也依然引人。端午时节,人们会采下马兰细长的叶子,晾晒干后用来做包粽子的线绳。

端午节这天,人们会起个大早,从田间采来翠绿的艾蒿,插在门楣上,挂在小孩子们的耳朵垂上,取祛灾避邪之意。等到孩子们上学了,家里的男人们上工了,妇女们则准备开始包粽子了。粽子叶和糯米是事先从集市或街上采买好的,用清水浸泡几个小时,然后摆好方桌,便开始包了。将几张粽叶铺好,折叠成倒三角形,然后装进糯米,包好、捆绳,一气呵成,小巧玲珑的粽子便包好了。根据个人口味,粽子中还可添加豆馅儿、红枣、花生等馅料。每到这时,家家户户门时门外都会有妇女们忙碌的身影闪现。有时邻居街坊几家聚在一起包,院子的树荫窝里、大门口的青石板上,夏风徐来,笑声朗朗,其乐融融。

粽子包完后,便要煮了。大灶里架上劈柴,火焰亲吻着锅底,烧上几个小时,热气里夹着浓浓的粽子香味儿,飘散的几条街道都是。孩子们放学时,大人已将煮熟的粽子剥好,盛放在白瓷碗里。用筷子夹开软糯的粽子,新鲜的粽叶清香裹着糯米的芬芳直入鼻息,让人馋涎欲滴。将粽子夹下一小块,沾上细细的白沙糖,那种软糯甜香会从舌尖一直柔软到心底,感觉世上没有比这更美味的东西了。

原来在我小的时候过端午,母亲总是不辞辛苦买来各种原料亲手包粽子。现在,随着生活方式的改变与生活节奏的加快,也悄然将一些旧有的东西改变,每到端午节时,超市里各式各样的粽子便摆上货架,省去了人们加工的辛劳。但是,我还是怀念旧时人们坐在房前屋后,有说有笑地聚在一起包粽子的情景,喜欢吃母亲手工包的粽子。因为,那里面不光有粽子的清香,还有家乡的味道。